Actualitat

Interessant article al digital 7caníbales sobre la sobreexplotació pesquera, la no sostenibilitat d'algunes pràctiques d'aqüicultura o el malbaratament de l' producte són realitats que afecten a la pesca ia l'alimentació, "i que el públic pot desconèixer". La sobreproducció de peix, la no sostenibilitat d'algunes...

Les vísceres i les entranyes procedents dels animals, com la tripa, els intestins o les crestes, es consumeixen des de fa segles en la nostra geografia, moltes dels quals són una autèntica delicatessen en la cultura gastronòmica d'algunes regions. No obstant això, no només els...

La part aprofitable que s'obté del peix per a l'alimentació és només el 60% aproximat del seu pes, ja que no s'utilitzen els caps, esquelets, vísceres, escates i aletes. Tota aquesta massa de peix era i, per desgràcia, segueix sent, en gran part desaprofitada, ja...

El 2020 la indústria de transformació de el peix de la UE seguirà important matèries primeres de tercers països amb drets reduïts o lliures de drets per a prosseguir la seva transformació . Els contingents autònoms poden obrir-se per a...