Las vísceras y las entrañas procedentes de los animales, como los callos, los intestinos o las crestas, se consumen desde hace siglos en nuestra geografía, muchas de los cuales son una auténtica delicatessen en la cultura gastronómica de algunas regiones....
La parte aprovechable que se obtiene del pescado para la alimentación es solamente el 60% aproximado de su peso, ya que no se utilizan las cabezas, esqueletos, vísceras, escamas y aletas. Toda esa masa de pescado era y, por desgracia,...
El pleno del Parlamento de Cataluña celebra hoy el debate final de la Proposición de ley de creación de la Agencia de la Naturaleza tras la sesión de control al Govern de la Generalitat. El medio natural marino más amenazados de...
En 2020 la industria de transformación del pescado de la UE seguirá importando materias primas de terceros países con derechos reducidos o libres de derechos para proseguir su transformación. Los contingentes autónomos pueden abrirse para algunos sectores económicos con el fin de estimular...
