Nombre científico
Merluccius gayi (merluza)
Método de pesca
Capturado con redes de arrastre (Perú)
Presentaciones
Dados, tiras, chips
Medidas de corte
Consúltenos
Otros
Merluccius, Lucio de mar, Argentina, Austral, de cola, europea, pacifico sur, blanca, roja, negra, fish and chips, hake, lluç, merlu
Categoria
LLUÇ
El dado de merluza se produce con merluza de alta calidad, un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo (apenas alcanza el 2%).El 81% de la composición de la merluza es agua, y el 16% restante es proteína de alto valor biológico. La merluza cuenta con todos los aminoácidos esenciales y es proteína biodisponible para nuestro organismo, con alto contenido en niacina (B3) y vitamina B12.
